Los Quesos de Morelos

Conferencia impartida por el prestigiado chef Daniel Ruíz Romero, chef jefe del Rincón del Bife, quien ha desarrollado una amplia investigación sobre procesamiento de lácteos para el Atlas de la Gastronomía Morelense.
 
Los quesos ocupan una parte fundamental en la gastronomía morelense desde la implantación ganadera que impulsó el conquistador Cortés, varios pueblos tienen una vocación quesera, el chef presentará fusiones de quesería tradicional de Tehuixtla y Huitzilac.
 
Te invitamos a conocer más de las tradiciones culinarias de Morelos a través de esta conferencia.